|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Пажитник, фенугрек, Hem Zaden, Нідерланди: Східна пряність на вашій грядці
Пажитник (фенугрек) від голландської компанії Hem Zaden – це однорічна рослина, яка цінується за свої насіння з характерним горіховим смаком і ароматом.
Опис рослини
Пажитник має пряме, малорозгалужене стебло, що досягає висоти 50-60 см. Листя велике, трійчасте, схоже на листя конюшини. Квітки дрібні, жовті, зібрані в китиці. Плоди – це боби з дрібним, жовтувато-коричневим насінням.
Лікувальні властивості
Покращує травлення: Стимулює апетит, покращує травлення, знімає спазми шлунку.
Знижує рівень цукру в крові: Рекомендується для людей з діабетом.
Протизапальна дія: Зменшує запалення.
Молокогонний ефект: Стимулює лактацію у годуючих матерів.
Застосування
Кулінарія: Насіння пажитника використовують як пряність при приготуванні хліба, каррі, супів, маринадів. Вони надають стравам горіховий аромат і трохи гіркуватий присмак.
Медицина: Насіння пажитника використовується в народній медицині для лікування різних захворювань.
Косметологія: Використовується в косметичних засобах для догляду за шкірою і волоссям.
Вирощування
Пажитник невибагливий до умов вирощування. Він добре росте на сонячних ділянках з легким, дренованим ґрунтом. Розмножується насінням.
Збір і заготівля
Для використання в кулінарії і медицині заготовляють насіння пажитника. Їх збирають, коли боби повністю дозріють і стануть коричневими. Сушать у тіні або в сушарці при температурі не вище 40°C.
Протипоказання
Вагітність і лактація.
Захворювання нирок і печінки в гострій фазі.
Індивідуальна непереносимість.
Пажитник від Hem Zaden – це цінна пряність, яка додасть вашим стравам оригінальний смак і принесе користь для здоров'я.
Важливо: Інформація, представлена в цьому описі, має загальний характер і не замінює консультацію з лікарем. Перед застосуванням будь-яких лікарських рослин проконсультуйтеся з фахівцем.
Поради:
Перед використанням насіння пажитника рекомендується їх обсмажити на сухій сковороді для посилення аромату.
Мелене насіння пажитника додають в каррі, суміші прянощів, маринади.
Молоді пагони пажитника можна додавати в салати.